Préparation des ingrédients
Pour concocter de délicieux bâtonnets de fromage croustillants, rassemblez les éléments suivants :
- 200 g de fromage à pâte ferme (cheddar, mozzarella, gouda)
- 1 tasse de chapelure de pain
- ½ tasse de farine tout usage
- 2 œufs battus
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’assaisonnement au choix
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation de la pâte à enrobage
Commencez par mélanger la chapelure de pain avec le paprika, l’assaisonnement et une pincée de sel dans un bol peu profond.
Dans un autre bol, placez la farine et dans un troisième bol, battez légèrement les œufs.
Préparation des bâtonnets de fromage
Découpez le fromage en bâtonnets d’environ 1 cm de largeur. Passez chaque bâtonnet dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure assaisonnée, en veillant à bien les enrober à chaque étape.
Placez les bâtonnets ainsi enrobés sur une assiette et réfrigérez-les pendant environ 20 à 30 minutes. Cela aidera à fixer la chapelure et à éviter que le fromage ne fonde trop rapidement lors de la cuisson.
Cuisson des bâtonnets de fromage
Préchauffez votre friteuse à 180°C (350°F).
Une fois les bâtonnets de fromage suffisamment réfrigérés, déposez-les avec précaution dans le panier de la friteuse préchauffée.
Faites frire les bâtonnets pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Assurez-vous de ne pas surcharger la friteuse pour garantir une cuisson uniforme.
Service et dégustation
Une fois cuits, retirez les bâtonnets de fromage de la friteuse et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les bâtonnets de fromage croustillants chauds, accompagnés de sauces au choix telles que la salsa, la moutarde de Dijon ou une sauce marinara. Le contraste entre la texture fondante du fromage et l’enrobage croustillant est un pur délice pour les papilles.
Astuces et variations
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne à la chapelure pour un peu de piquant.
Expérimentez avec différents types de fromages pour varier les saveurs et les textures.
Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez essayer de cuire les bâtonnets au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.