
Ingrédients nécessaires :
- 400 g de poitrines de poulet, coupées en morceaux
- Marinade satay (à base de cacahuètes)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de miel
- 2 gousses d’ail, émincées
- Pincée de sel et poivre selon le goût
- Piques à brochettes en bois
- Huile de friture
Étapes de préparation :
1. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients nécessaires dans un bol.
2. Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
3. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les piques à brochettes.
4. Préchauffez la friteuse à 180°C (350°F).
5. Faites chauffer suffisamment d’huile dans la friteuse pour immerger les brochettes.
6. Faites frire les brochettes de poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 5-6 minutes.
7. Retirez les brochettes de la friteuse et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
8. Servez les brochettes de poulet satay frites chaudes avec la sauce satay additionnelle pour tremper.
Conseils :
- Vous pouvez accompagner vos brochettes avec du riz cuit à la vapeur ou une salade fraîche.
- Pensez à tremper les piques en bois dans l’eau avant de les utiliser, pour éviter qu’ils ne brûlent dans la friteuse.
- Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante à la marinade pour un peu de chaleur.
- Vérifiez la température de l’huile avec un thermomètre de cuisine pour vous assurer qu’elle est prête pour la friture.