Brochettes de poulet satay frites

Satay or Satai

Ingrédients nécessaires :

  • 400 g de poitrines de poulet, coupées en morceaux
  • Marinade satay (à base de cacahuètes)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • Pincée de sel et poivre selon le goût
  • Piques à brochettes en bois
  • Huile de friture

Étapes de préparation :

1. Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients nécessaires dans un bol.

2. Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

3. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les piques à brochettes.

4. Préchauffez la friteuse à 180°C (350°F).

5. Faites chauffer suffisamment d’huile dans la friteuse pour immerger les brochettes.

6. Faites frire les brochettes de poulet dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites, environ 5-6 minutes.

7. Retirez les brochettes de la friteuse et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

8. Servez les brochettes de poulet satay frites chaudes avec la sauce satay additionnelle pour tremper.

Conseils :

  • Vous pouvez accompagner vos brochettes avec du riz cuit à la vapeur ou une salade fraîche.
  • Pensez à tremper les piques en bois dans l’eau avant de les utiliser, pour éviter qu’ils ne brûlent dans la friteuse.
  • Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante à la marinade pour un peu de chaleur.
  • Vérifiez la température de l’huile avec un thermomètre de cuisine pour vous assurer qu’elle est prête pour la friture.