Préparation du Poulet Mariné
Pour savourer un délicieux croustillant au poulet barbecue, commencez par préparer la marinade. Mélangez dans un bol 1 tasse de yaourt nature, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 gousses d’ail émincées, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cumin, du sel et du poivre selon vos goûts. Coupez ensuite 4 morceaux de poulet en morceaux de taille uniforme et plongez-les dans la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparation de la Chapelure
Dans un autre bol, préparez la chapelure croustillante en mélangeant 1½ tasse de chapelure de pain, ½ tasse de farine, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre noir moulu et ½ cuillère à café de poudre d’oignon. Mélangez bien les ingrédients secs.
Enrobage du Poulet
Sortez les morceaux de poulet de la marinade et égouttez-les légèrement. Passez chaque morceau de poulet dans la chapelure préparée, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés de tous les côtés. Laissez reposer pendant quelques minutes pour que la chapelure adhère bien.
Cuisson dans la Friteuse
Préchauffez votre friteuse à 180°C (350°F). Une fois la friteuse prête, placez délicatement les morceaux de poulet enrobés dans le panier de la friteuse, en veillant à ne pas les entasser. Faites cuire les morceaux pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Préparation de la Sauce Barbecue
Pendant que le poulet cuit dans la friteuse, profitez-en pour préparer la délicieuse sauce barbecue. Dans une casserole, mélangez 1 tasse de ketchup, ¼ de tasse de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de mélasse, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à café de poudre d’ail et 1 cuillère à café de poudre d’oignon. Faites chauffer à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant occasionnellement.
Service et Dégustation
Une fois que le poulet est parfaitement cuit et croustillant, retirez-le de la friteuse et égouttez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Disposez les morceaux de poulet croustillant sur un plat de service et servez avec la sauce barbecue que vous avez préparée. Ce croustillant au poulet barbecue est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Accompagnez-le de frites maison ou d’une salade fraîche pour une expérience gustative complète.
Astuce de Chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter une touche personnelle à la marinade en incorporant des herbes fraîches comme du thym, du romarin ou de l’origan. N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences pour obtenir le niveau de piquant et d’arôme désiré. Bon appétit !