Roller Grill FD 50D : Test et Avis Complet
La Roller Grill FD 50D est une friteuse professionnelle double cuve de 2 x 5 litres, avec une puissance totale de 6000 W (2 x 3000 W). C'est un veritable equipement de restaurant qui peut aussi seduire les particuliers exigeants. A environ 400 €, c'est le haut du panier de la friture domestique. Nous l'avons testee en conditions intensives.
Prix constate : environ 400 €
Fiche produit
Roller Grill FD 50D
Friteuse professionnelle double cuve Roller Grill, 2 x 5 L, 2 x 3000 W, inox, zones froides, resistances escamotables.
- Double cuve independante (2 x 5 L)
- Puissance totale de 6000 W (2 x 3000 W)
- Construction tout inox professionnelle
- Zones froides dans chaque cuve
- Resistances escamotables
- Robinets de vidange sur chaque cuve
- Fabrication francaise
- Prix eleve (environ 400 €)
- Tres encombrant et lourd (14 kg a vide)
- Necessite deux circuits electriques ou une prise 32 A
- Pas de couvercle anti-odeur
- Reserve aux grandes cuisines
Caracteristiques techniques
| Reference | FD 50D |
| Marque | Roller Grill |
| Type | Friteuse professionnelle double cuve |
| Capacite d'huile | 2 x 5 litres (10 L total) |
| Capacite d'aliments | 2 x 1,5 kg (3 kg total) |
| Puissance | 2 x 3 000 W (6 000 W total) |
| Thermostat reglable | Oui, independant par cuve, 50-190 °C |
| Zone froide | Oui, dans chaque cuve |
| Resistances | Escamotables, pivotantes |
| Robinets de vidange | Oui, un par cuve |
| Materiaux | Inox 18/10 |
| Dimensions (L x l x H) | 54 x 43 x 34 cm |
| Poids | 14 kg (a vide) |
| Alimentation | 2 cordons 230 V / 16 A |
| Garantie | 2 ans |
| Prix constate | ~400 € |
Notre test en detail
Nous avons installe la Roller Grill FD 50D dans notre cuisine de test, sur un plan de travail renforce. Un mois d'utilisation intensive plus tard, voici notre verdict.
Un equipement de restaurant a domicile
La FD 50D est impressionnante. Deux cuves en inox cote a cote, chacune avec sa propre resistance, son thermostat et son robinet de vidange. Avec 54 cm de large et 14 kg a vide (24 kg pleine d'huile), c'est un appareil qui demande de l'espace et un support solide.
La qualite de fabrication est irreprochable. L'inox 18/10 est epais, les soudures sont nettes, les resistances pivotent avec precision. C'est le meme materiel que celui qui equipe les restaurants, bars et friteries. Roller Grill ne fait aucun compromis : c'est du pro pur et dur.
Point important : la FD 50D dispose de deux cordons d'alimentation separes, chacun en 230 V / 16 A. Il faut donc deux prises independantes (sur deux circuits differents de preference) pour utiliser les deux cuves simultanement a pleine puissance. C'est une contrainte a verifier avant l'achat.
Performances de cuisson exceptionnelles
Avec 3 000 W par cuve, la puissance est au rendez-vous. Chaque cuve atteint 175 °C en 7-8 minutes avec 5 litres d'huile. La recuperation thermique est quasi instantanee : la temperature ne chute que de 8-10 °C apres l'immersion de 1,5 kg de frites.
La double cuve ouvre des possibilites extraordinaires. On peut cuire les frites en deux bains (le premier a 150 °C pour blanchir, le second a 180 °C pour dorer) simultanement, comme dans un vrai restaurant. On peut aussi frire des preparations differentes (frites dans une cuve, poisson dans l'autre) sans melange d'odeurs.
Les resultats sont tout simplement les meilleurs que nous ayons obtenus dans nos tests de friteuses. Frites croustillantes, legeres, dorees uniformement. Poulet frit juteux avec une panure parfaitement croquante. Beignets moelleux et reguliers. C'est le niveau des meilleures friteries belges et des restaurants etoiles.
Contraintes et entretien
Les contraintes sont importantes et il faut les anticiper. L'encombrement est considerable : 54 cm de large, il faut un plan de travail dedie. Le poids pleine charge (24 kg) exclut tout deplacement regulier. L'absence de couvercle impose une hotte puissante (800 m3/h minimum recommande).
L'entretien est facilite par les robinets de vidange et les resistances escamotables. Vidanger l'huile est propre et rapide : on ouvre le robinet, on recueille l'huile dans un conteneur, c'est fait. La cuve en inox se nettoie au produit degraissant sans precaution particuliere. Les resistances pivotees vers le haut donnent un acces total a l'interieur.
Le cout en huile est a considerer : 10 litres d'huile representent 10-12 €. Grace aux zones froides et a la puissance de cuisson (saisie rapide = moins d'absorption d'huile), l'huile se conserve longtemps (20-25 bains), mais le renouvellement reste un poste de depense.
Notre verdict
Note globale : 4,5/5
- Construction et materiaux : 5/5
- Qualite de cuisson : 5/5
- Polyvalence double cuve : 5/5
- Praticite domestique : 3/5
- Rapport qualite-prix : 4/5
La Roller Grill FD 50D est le Graal de la friture domestique. Double cuve, 6000 W, inox professionnel : aucune friteuse grand public ne peut rivaliser en termes de qualite de cuisson. Le prix de 400 € est justifie par un equipement qui durera des decennies. C'est un achat de passionnes, pour ceux qui ont l'espace et l'installation electrique adequats.
On recommande pour : les familles nombreuses (6+ personnes), les passionnes de friture, les cuisiniers amateurs qui veulent un resultat de restaurant. Et pourquoi pas les petits traiteurs ou les associations.
Alternatives a considerer
- Roller Grill RF8S (~250 €) — La version simple cuve de 8 L pour ceux qui n'ont pas besoin de la double cuve. Moins encombrant, moins cher.
- Magimix Pro 500F 11600 (~200 €) — Pour un usage domestique plus classique, avec couvercle anti-odeur. Moins puissante mais plus pratique au quotidien.
- Notre comparatif friteuses professionnelles — Tous les modeles pro compares.