
Préparation de la pâte à tortillas au chocolat
Pour concocter ces délicieuses tortillas croustillantes au chocolat, commencez par préparer la pâte. Mélangez de la farine de blé avec du cacao en poudre non sucré dans un bol. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs. Incorporez lentement de l’eau tiède tout en pétrissant, jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
Diviser et façonner la pâte
Séparez la pâte en petites boules de taille égale. Saupoudrez légèrement votre plan de travail avec de la farine, puis roulez chaque boule en une fine tortilla. Veillez à ce qu’elles soient de taille uniforme pour une cuisson égale.
Cuisson des tortillas au chocolat
Préchauffez votre friteuse à 180°C (350°F). Une fois la température atteinte, placez délicatement une tortilla dans le panier de la friteuse. Laissez cuire pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne dorée et croustillante. Répétez le processus pour les autres tortillas.
Préparation du mélange au chocolat
Pendant que les tortillas cuisent, préparez le mélange au chocolat. Faites fondre du chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et onctueux. Ajoutez une touche de beurre pour une texture encore plus veloutée. Vous pouvez également incorporer des noix hachées pour une saveur croquante.
Enrobage des tortillas
Une fois les tortillas cuites et encore chaudes, étalez généreusement le mélange au chocolat fondu sur chaque tortilla. Assurez-vous que toute la surface soit bien recouverte. Vous pouvez saupoudrer quelques éclats de chocolat ou de noix supplémentaires pour la décoration.
Refroidissement et dégustation
Laissez les tortillas reposer pendant quelques minutes, permettant ainsi au chocolat de durcir légèrement. Cela donnera une texture croquante irrésistible à chaque bouchée. Servez vos tortillas croustillantes au chocolat en dessert ou en goûter, accompagnées d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.
Variantes créatives
Expérimentez avec d’autres garnitures pour personnaliser vos tortillas au chocolat. Ajoutez des tranches de banane pour une touche fruitée, ou incorporez des éclats de caramel pour une note sucrée-salée. Laissez libre cours à votre créativité et régalez-vous de ces délicieuses tortillas croustillantes au chocolat faites maison!