De'Longhi MultiFry FH1396 : Test et Avis Complet

La pale rotative : l'atout unique

Le concept est herite de l'Actifry de SEB/Tefal, mais De'Longhi l'a enrichi. La pale rotative amovible tourne lentement au fond de la cuve et melange les aliments en continu. Pour les frites, cela signifie une cuisson homogene sans intervention manuelle — pas besoin de secouer le panier a mi-cuisson. Une cuillere a soupe d'huile suffit pour 1,7 kg de frites.

L'avantage de la pale ne se limite pas aux frites. Pour les risottos, c'est une revolution : vous versez le riz, le bouillon et les ingredients, et la pale melange doucement pendant la cuisson. Le resultat est un risotto cremeux prepare sans effort, en 25 minutes environ. Nous avons egalement teste des ragoats, des currys et des ratatouilles : la pale melange les ingredients de maniere reguliere sans les ecraser.

En revanche, la pale est inadaptee aux aliments fragiles : les filets de poisson se cassent, les legumes tres cuits s'ecrasent. Pour ces preparations, il suffit de retirer la pale (elle est amovible) et d'utiliser la MultiFry comme un air fryer classique avec la chaleur superieure.

Double resistance et cuisson

La FH1396 dispose de deux resistances activables independamment : 800 W en haut (chaleur surplombante pour dorer) et 600 W en bas (chaleur montante pour cuire). En mode air fryer (les deux resistances actives), la cuisson est complete et efficace. En mode multicuiseur (resistance inferieure seule), on obtient un mijoter doux ideal pour les sauces et les preparations longues.

Les frites fraiches (1,7 kg) sont pretes en environ 35 a 40 minutes avec une cuillere a soupe d'huile. C'est plus long qu'un air fryer a tiroir (18-20 minutes), mais le resultat est different : les frites sont dorees uniformement sur toutes les faces grace a la pale, avec une texture plus moelleuse. Le croustillant est bon mais en retrait par rapport a un Ninja ou Cosori en mode air fry pur.

La vraie force de la MultiFry est sa polyvalence : on peut enchainer un risotto (resistance basse + pale), des frites (double resistance + pale), et une pizza maison (double resistance sans pale) sans changer d'appareil. C'est un mini-four multifonction.

Ergonomie et nettoyage

Le format rond et plat (38 x 38 cm) occupe de la place en largeur mais pas en hauteur. Le couvercle transparent est un gros avantage : on surveille la cuisson en direct sans ouvrir et sans perdre de chaleur. Le filtre anti-odeur integre au couvercle est efficace.

La cuve antiadhesive est amovible et passe au lave-vaisselle. La pale, le couvercle et le filtre sont egalement lavables en machine. Le nettoyage est simple et rapide — un bon point par rapport aux air fryers a tiroir ou les recoins sont parfois difficiles d'acces.

Le minuteur et le thermostat sont les seuls controles : pas d'ecran tactile ni de programmes predefinis. C'est simple mais suffisant. Un livre de recettes est inclus avec des dizaines de preparations adaptees a la MultiFry.

Pour qui est faite la MultiFry ?

La De'Longhi MultiFry FH1396 n'est pas un air fryer pur — c'est un multicuiseur polyvalent qui fait aussi air fryer. Si vous cherchez le croustillant maximum sur les frites et les nuggets, un air fryer a tiroir (Ninja, Cosori) sera plus performant. Si vous cherchez un appareil unique qui peut preparer des frites, des risottos, des ragoats et des pizzas, la MultiFry est un excellent choix.

Elle convient particulierement aux familles qui cuisinent des plats varies et qui apprecient l'aspect "je mets tout dedans et je n'y touche plus". La pale rotative est un vrai confort, surtout pour les frites et les preparations melangees.