Les onion rings de courgette frits sont une délicieuse alternative aux traditionnels onion rings. Voici comment préparer cette gourmandise croustillante et savoureuse :
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de chapelure
- ½ tasse de lait
- Huile de friture
Étapes :
Voici comment réaliser des onion rings de courgette frits en quelques étapes simples :
1. Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses. Retirez les extrémités et les graines pour ne conserver que les anneaux de courgette.
2. Préparation de la station de panure :
Dans trois bols séparés, placez la farine mélangée avec le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre noir dans le premier bol. Versez la chapelure dans le deuxième bol. Dans le troisième bol, versez le lait.
3. Panure des courgettes :
Trempez chaque anneau de courgette dans la farine épicée, en veillant à bien enrober chaque côté. Ensuite, plongez l’anneau dans le lait, puis passez-le dans la chapelure, en appuyant doucement pour que la chapelure adhère bien.
4. Chauffage de l’huile :
Versez suffisamment d’huile dans la friteuse et chauffez-la à 180°C (350°F).
5. Cuisson des onion rings :
Plongez les onion rings panés dans l’huile chaude en veillant à ne pas surcharger la friteuse. Faites frire les courgettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes. Utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
6. Servir :
Les onion rings de courgette frits sont prêts à être dégustés ! Servez-les chauds avec une sauce au choix, comme une sauce ranch, une sauce au yaourt à l’aneth ou une sauce barbecue.
Astuces :
- Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la farine pour un peu de chaleur.
- Vous pouvez également mélanger de la chapelure ordinaire avec de la chapelure panko pour une texture encore plus croustillante.
- Évitez de faire frire trop d’oignon rings à la fois, cela pourrait faire baisser la température de l’huile et rendre les onion rings moins croustillants.