Des pois chiches croustillants et épicés
Les pois chiches frits aux épices sont une délicieuse collation croustillante qui marie la saveur naturelle des pois chiches avec une touche excitante d’épices. Cette recette simple et rapide vous permettra de savourer des pois chiches croquants et pleins de saveurs.
Ingrédients nécessaires
- 1 boîte de pois chiches (400 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- Sel au goût
Préparation
Avant de commencer, assurez-vous de bien égoutter et rincer les pois chiches. Ensuite, suivez ces étapes simples :
1. Assaisonnement des pois chiches
Dans un bol, mélangez les pois chiches égouttés avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le curcuma, la poudre de chili et le sel. Veillez à bien enrober les pois chiches de ce mélange d’épices savoureuses.
2. Préchauffage de la friteuse
Préchauffez votre friteuse à 180°C (350°F).
3. Cuisson des pois chiches
Une fois la friteuse préchauffée, placez les pois chiches assaisonnés dans le panier de la friteuse. Assurez-vous de ne pas les entasser pour qu’ils cuisent uniformément.
4. Cuisson croustillante
Faites frire les pois chiches pendant environ 10 à 15 minutes, en les remuant de temps en temps pour qu’ils dorent de manière homogène. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
5. Égouttage et assaisonnement final
Une fois les pois chiches bien croustillants et dorés, retirez-les de la friteuse et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Pendant qu’ils sont encore chauds, saupoudrez-les légèrement de sel supplémentaire et d’épices si vous le souhaitez.
Dégustation et variations
Les pois chiches frits aux épices sont prêts à être dégustés ! Servez-les comme en-cas lors de vos soirées cinéma à la maison, en les accompagnant de sauces au choix. Vous pouvez également les ajouter à des salades pour une touche croustillante ou les utiliser comme garniture pour vos plats préférés.
Si vous aimez les saveurs audacieuses, n’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences. Vous pouvez également expérimenter avec d’autres mélanges d’épices pour créer des variations uniques de cette recette.
Conseils de conservation
Les pois chiches frits aux épices sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés rapidement pour préserver leur croustillant. Si vous en avez trop, assurez-vous de les conserver dans un récipient hermétique une fois qu’ils ont refroidi. Cela permettra de maintenir leur texture pendant quelques jours.
Évitez de les réchauffer au micro-ondes, car cela pourrait réduire leur croustillant. Si nécessaire, vous pouvez les repasser brièvement dans la friteuse pour leur redonner du croustillant.