Préparation des ingrédients
Pour réaliser des rouleaux de printemps croustillants irrésistibles, commencez par préparer les ingrédients :
- Feuilles de riz rondes
- Vermicelles de riz
- Légumes frais (carottes, concombre, laitue, menthe)
- Poulet cuit et coupé en fines lamelles
- Crevettes décortiquées
Préparation des rouleaux
Assemblez les ingrédients préparés pour former vos rouleaux de printemps :
- Trempez une feuille de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
- Disposez la feuille de riz sur une surface propre.
- Ajoutez une petite quantité de vermicelles de riz au centre de la feuille.
- Placez les légumes frais, les lamelles de poulet et les crevettes sur les vermicelles.
- Repliez les côtés de la feuille de riz et roulez soigneusement pour former le rouleau.
Cuisson croustillante
La cuisson à la friteuse donnera à vos rouleaux une texture croustillante et délicieuse :
- Préchauffez la friteuse à 180°C (350°F).
- Déposez les rouleaux dans le panier de la friteuse, en veillant à ne pas les superposer.
- Faites frire les rouleaux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Utilisez une pince pour les retirer de la friteuse et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Sauce savoureuse
Accompagnez vos rouleaux de printemps croustillants d’une délicieuse sauce :
- Mélangez de la sauce soja, du jus de citron, du vinaigre de riz et du sucre dans un bol.
- Ajoutez de l’ail émincé et du piment rouge pour relever la saveur.
- Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Servez la sauce avec vos rouleaux de printemps croustillants.
Présentation et dégustation
Disposez vos rouleaux de printemps croustillants sur une assiette et savourez-les :
- Garnissez d’herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe.
- Présentez les rouleaux avec la sauce savoureuse préparée.
- Croquez dans ces délices croustillants pour découvrir un mélange de textures et de saveurs.