Boulettes de quinoa et légumes frites

pan with cauliflower and quinoa meat ball and sauce

Les boulettes de quinoa et légumes frites sont une option délicieuse et saine pour satisfaire vos envies de cuisine savoureuse. Cette recette combine la richesse nutritionnelle du quinoa avec la texture croustillante des légumes frites, offrant ainsi une expérience gastronomique unique.

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 courgette, râpée
  • 1 carotte, râpée
  • 1 oignon rouge, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1/4 de tasse de persil frais, haché
  • 1/4 de tasse de chapelure de pain complet
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive pour la cuisson

Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, la courgette râpée, la carotte râpée, l’oignon rouge haché, l’ail émincé et le persil frais haché.

2. Ajoutez la chapelure de pain complet, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Formez des boulettes avec la préparation, en pressant fermement pour qu’elles se tiennent bien.

4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

5. Faites frire les boulettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Conseils de service

Les boulettes de quinoa et légumes frites peuvent être dégustées seules en guise d’en-cas sain, ou servies dans des pains à hamburger avec des garnitures de votre choix. Accompagnez-les d’une salade fraîche pour un repas équilibré et satisfaisant.

Variantes

Vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant d’autres légumes râpés tels que le chou-fleur ou la patate douce. De plus, expérimentez avec différentes épices pour créer des saveurs uniques qui correspondent à vos préférences gustatives.

Avantages nutritionnels

Ces boulettes sont riches en protéines grâce au quinoa et regorgent de vitamines et de minéraux provenant des légumes. De plus, la cuisson à l’huile d’olive ajoute des graisses saines à ce plat.