Préparation des Jalapeños farcis au fromage
Les Jalapeños farcis au fromage sont une délicieuse collation épicée et savoureuse, parfaite pour les amateurs de cuisine tex-mex. Suivez cette recette simple pour préparer ces délices à la friteuse :
Ingrédients :
- 12 jalapeños frais
- 200 g de fromage à la crème
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 œufs battus
- 2 tasses de chapelure
- Huile de friture
Étapes :
1. Préparation des jalapeños :
Lavez et essuyez les jalapeños. Coupez délicatement le dessus de chaque jalapeño et retirez les graines et les membranes pour atténuer la chaleur. Réservez.
2. Préparation de la garniture au fromage :
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème, le fromage cheddar râpé, la poudre d’ail, le cumin en poudre, le sel et le poivre. Remplissez chaque jalapeño de ce mélange. Assurez-vous de ne pas trop les remplir.
3. Panure des jalapeños :
Préparez trois bols distincts : un avec de la farine, un avec les œufs battus et un avec la chapelure. Passez chaque jalapeño farci dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure, en vous assurant qu’ils sont bien enrobés.
4. Cuisson :
Préchauffez votre friteuse à 180°C. Faites frire les jalapeños farcis en petites quantités pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Utilisez une écumoire pour les retirer de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
5. Service :
Les Jalapeños farcis au fromage sont meilleurs servis chauds. Vous pouvez les accompagner de salsa, de guacamole ou de crème sure pour un maximum de saveurs. Profitez-en!
Astuce :
Pour atténuer la chaleur des jalapeños, vous pouvez les tremper dans de l’eau glacée pendant environ 30 minutes après les avoir vidés, avant de les farcir.